Menü

Açılış Seremonisi (Başlangıçlar)

Beyaz Miras

Geleneksel Ezine Peyniri

₺150

Yaz Rüyası

Kırkağaç Kavun ve Ezine Peyniri

₺250

Tarla Senfonisi

Geleneksel Ezine Peyniri ve Çanakkale Domatesi, Çengelköy Salatalığı ve Bergama yöresi Tulumu, Edremit Yöresi Zeytinyağı ile sunulmaktadır

₺275

Gurme Atlası

Gouda, Roquefort, Parmesan, Emmental ve Kuru Meyve seçkileri

₺875

Rüzgarın İzleri

Özel Tütsülenmiş Dana Füme, Hindi Füme, Macar Salamı ve Kuru Et Çeşitleri

₺650

Kadim Dokunuşlar (Mezeler)

Girit Güneşi

Üç farklı peynirin özel baharatlarla harmanlanması ve fesleğen dokunuşu

₺250

Toprağın Kalbi

Urla Bölgesinin Enginarı portakal aroması ve sızma zeytinyağı ile sunulmaktadır

₺250

Közün Melodisi

Yaz sebzelerinin domates soslu senfonisi

₺200

Kıyı Şeridi

Ege kıyılarından taze, sarımsaklı ve sirkeli deniz börülcesi

₺275

Acı Sürpriz

Süzme yoğurt yatağında çıtır Arnavut biberi

₺200

Antik Sarı

Zeytinyağı ve dereotu ile taçlandırılmış bakla ezmesi

₺250

Mor Tutku

Doğal rengi ve yoğurtlu hafifliğiyle

₺200

Bahçe Serinliği

Taze nane, dereotu ve yoğun süzme yoğurt

₺200

Dumanlı Orta Doğu

Tahin ve köz patlıcanın otantik buluşması

₺250

Ateşin Ruhu

Meşe odununda közlenmiş bostan patlıcanı

₺200

Bereket Harmanı

Haşlanmış İspir fasulyelerinin; ince kıyılmış Çengelköy soğanı, taze maydanoz ve domates dilimleri ile kucaklaşması

₺250

Ateşin Ritmi (Ara Sıcaklar)

Deniz Çıtırtısı

İnce kaplamasıyla kızartılmış, ferah ve lezzetli kalamar

₺850

Kızıl Akdeniz Düşü

Sarımsaklı tereyağı banyosunda taze kekikle harlı ateşte çevrilmiş, ağızda dağılan sulu karides

₺900

Ege Çıtırtısı

İnce ve çıtır kaplamasıyla kızartılmış midyeler; geleneksel tarator sos ve taze limon eşliğinde sunulan ferah bir kıyı lezzeti

₺600

Tava Sanatı

Özel un karışımıyla harmanlanıp harlı ateşte çıtırdatılmış, yanında sumaklı mor soğan ve közlenmiş biber ile servis edilen efsanevi yaprak ciğer

₺640

Sokak Ateşi

Baharatlarla harmanlanmış, küp kesim Arnavut ciğeri; soğan ve sumakla dengelenmiş güçlü ve karakterli bir tat sunar

₺550

Anadolu’nun Sırrı

İçli köfte, ince bulgur kabuğunun içinde saklı, özenle baharatlandırılmış kıymanın sıcak ve doyurucu hikayesini sofraya taşır

₺250

Saray Kaçamağı

Pastırmanın yoğun aroması, eriyen peynir ve çıtır yufkanın kusursuz uyumuyla zenginleşen paçanga böreğimiz

₺230

Gece Ateşi

Odun ateşinde pişirilmiş kokoreç, özel baharatlarla zirveye taşınarak sokak lezzetinin gurme yorumunu sunar

₺475

Ustanın Seçimi

Dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşak dokusuyla uykuluk; gerçek lezzet arayanlara özel hazırlanır

₺550

Altın Dilimler

Dışı çıtır, içi pamuk gibi patatesler; her tabağa eşlik eden vazgeçilmez bir tamamlayıcıdır

₺350

Bahçeden Sofraya (Salatalar)

Bahçe Senfonisi

Satırla incecik kıyılmış tarla domatesi, salatalık ve biberin, nar ekşili özel sosla buluştuğu her lokması ferahlık dolu kaşık salata

₺580

Torosların Hazinesi

Bol ceviz içi, közlenmiş biber dokunuşu ve yoğun nar ekşili sosun taze sebzelerle harmanlandığı, damağa imzasını atan gavurdağ salata

₺600

Ege’nin Beyaz Düşü

İri doğranmış taze sebzeler, siyah zeytin ve üzerinde kekikli sızma zeytinyağı gezdirilmiş blok peyniriyle sunulan Akdenizli greek salata

₺440

Yeşil Hasat Karnavalı

Keskin aromalı taze roka yapraklarının, bahçe domatesleri ve sızma zeytinyağı ile buluştuğu ferahlık dolu roka domates salatası

₺440

Ocakbaşı ve Fırın Sanatı (Ana Yemekler)

Yayla Asaleti

Meşe odununda ağır ağır dinlendirilmiş, kekik dağlarının ferahlığını taşıyan lokum kıvamında kuzu sırt

₺1.175

Mühürlü Lezzet Halesi

Döküm tavada yüksek ısıda mühürlenerek suyu hapsedilmiş, dışı karamelize içi pembe kalan kusursuz antrikot

₺1.125

Kadife Dokunuş

Yağsız ve sinirsiz en değerli kesimden hazırlanan, damağınızda adeta eriyecek kadar yumuşak lokum bonfile

₺1.125

Ateşin Mirası

Kendi kemiğinin aromasıyla harlı ateşte çıtırdatılmış, klasikleşmiş bir lezzet şöleni sunan pirzola

₺975

Anadolu Harmanı

Bakır tavada renkli köy biberleri, arpacık soğan ve taze domatesin suyuyla bütünleşmiş çoban kavurma

₺875

Toprak Seremonisi

Geleneksel toprak güveçte nar gibi kızarmış uzayan peynir yatağında servis edilen, içi sulu güveçte kaşarlı köfte

₺875

Közün İmzası

Kömür ateşinin o kendine has isli kokusunu almış, özel baharat dengesiyle yoğurulmuş taptaze ızgara köfte

₺750

Sütbeyazı Şöleni

Yoğun kremsi sos ve bol erimiş peynirle fırında ağır ağır demlenmiş, yumuşacık kaşarlı tavuk güveç

₺675

Altın Kandil

Derisi çıtırlaşana dek harlı ateşte çevrilmiş, kemiğinden zahmetsizce ayrılan pamuksu dokulu tavuk incik

₺675

Fix Menü

Şefin günlük hazırladığı 5 çeşit seçkin meze seçkisi, çıtır mevsim salata, Paçanga böreği, İçli köfte, lokum kıvamında et veya tavuk kavurma, kişi başı 17.5 Cl Rakı veya 37.5 Cl şarap (Başlangıç fiyatı)

₺2.000

Demhane (Rakılar)

Üç Distile Şaheseri (Beylerbeyi Göbek)

Şeker ilavesiz, üç kez distile edilmiş ve kristal berraklığındaki pürüzsüz dokusuyla rakı gurmelerinin vazgeçilmezi

35 Cl

₺3.150

50 Cl

₺3.600

70 Cl

₺4.900

100 Cl

₺6.400

Meşe Sırrı (Efe Gold)

Meşe fıçılarda dinlendirilerek kehribar rengini ve o karakteristik aromatik gövdesini kazanmış, içimi kadifemsi

35 Cl

₺2.700

50 Cl

₺3.450

70 Cl

₺4.200

100 Cl

₺5.550

Bakır İmbik Mirası (Tekirdağ Altın Serisi)

Bakır imbiklerde anasonun en saf haliyle buluştuğu, geleneksel tadı ve altın rengi dokunuşuyla bir klasik

35 Cl

₺2.850

50 Cl

₺3.600

70 Cl

₺4.200

100 Cl

₺5.650

Bakır İmbik Mirası (Tekirdağ Altın Serisi)

Muhabbet Demliği

Kısa molaların veya tadımlık eşleşmelerin en taze ve hızlı eşlikçisi, sofranın neşesi

20 Cl

₺1.750

Mahzen Seçkisi (Şaraplar – 75 Cl)

Bağların Ruhu (Kırmızı Şarap)

Meşe fıçılarda olgunlaşmış, gövdeli yapısı ve meyve notalarıyla ana yemeklerinize eşlik edecek derin içimli

₺2.250

Güneşin Serinliği (Beyaz Şarap)

Taze çiçek aromaları ve ferahlatıcı asiditesiyle damağınızda zarif bir iz bırakan, buz gibi servis edilen

₺2.250

Pembe Düş (Blush)

Yaz meyvelerinin enerjisini taşıyan, hem hafif hem de davetkar rengiyle sofraya neşe katan

₺2.250

Dünya Prestiji (İthal Alkoller)

İskoç Altını (Chivas 12 Yo)

Bal ve elma notalarının meyvemsi bir zenginlikle buluştuğu, 12 yılın pürüzsüz olgunluğunu taşıyan

35 Cl

₺4.400

70 Cl

₺6.900

İsli Karakter (Black Label)

İskoçya’nın dört bir yanından gelen seçkin viskilerin harmanıyla oluşan, derin ve isli bir imza bırakan

35 Cl

₺4.400

70 Cl

₺6.900

Ardıç Esintisi (Gordon's)

Özenle seçilmiş bitki özleri ve ardıç meyvesinin ferahlatıcı uyumuyla hazırlanan, klasik bir tercih olan

35 Cl

₺3.950

70 Cl

₺5.950

Londra İmzası (Beefeater)

Dokuz farklı bitki özünün dengeli karışımıyla distile edilen, güçlü ve karakteristik bir yapıya sahip

35 Cl

₺3.950

70 Cl

₺5.950

Saf Kristal (Vodka)

Defalarca filtrelenerek elde edilen pürüzsüz dokusuyla, kokteyllerin veya sek içimin vazgeçilmezi olan

35 Cl

₺3.950

70 Cl

₺5.950

Geleneksel Safiyet (Smirnoff)

Üçlü distilasyon tekniğiyle saflığın zirvesine ulaşmış, dünyanın en çok tercih edilen yumuşak içimli

35 Cl

₺3.950

70 Cl

₺5.950

Enerji Patlaması (Shotlar)

Anlık Ateş (Tekila Veya Jagermeister)

Eğlenceye hızlı bir başlangıç yapmak isteyenler için buz gibi servis edilen Shot

₺250

Arpa Hasadı (Bira Çeşitleri)

Altın Köpük (Tuborg / Carlsberg)

Arpa maltının en taze haliyle demlenmiş, buz gibi bardağında her yudumda ferahlık vaat eden

50 Cl

₺350

Ferahlık Molası (Soft İçecekler)

Anadolu’nun Kızıl Mirası (Şalgam)

Çukurova’nın en kaliteli mor havuçlarından elde edilen, sofranın dengesini kuran geleneksel

1 Lt

₺350

Tadımlık Gelenek (Şalgam)

Probiyotik deposu ve ferahlatıcı etkisiyle yemeklerin yanına tam kıvamında sunulan

Küçük

₺180

Serinletici Klasikler (Cola / Fanta / Sprite / Ice Tea)

Her yemeğe kusursuz uyum sağlayan, ideal asit dengesiyle harareti alan

₺240

Kanatlandıran Enerji (Redbull)

Geceye hız katmak ve zinde kalmak isteyenler için buz gibi servis edilen

₺380

Kristal Safiyet (Soda)

Doğanın kalbinden gelen minerallerle zenginleştirilmiş, hazmı kolaylaştıran saf

₺140

Menü

Menu

Açılış Seremonisi (Başlangıçlar)

Kadim Dokunuşlar (Mezeler)

Ateşin Ritmi (Ara Sıcaklar)

Bahçeden Sofraya (Salatalar)

Ocakbaşı ve Fırın Sanatı (Ana Yemekler)

Fix Menü

Demhane (Rakılar)

Mahzen Seçkisi (Şaraplar – 75 Cl)

Dünya Prestiji (İthal Alkoller)

Enerji Patlaması (Shotlar)

Arpa Hasadı (Bira Çeşitleri)

Ferahlık Molası (Soft İçecekler)